乌龟和甲鱼的区别，别只盯着龟壳看

在农贸市场里面，我们在海鲜区就会看见乌龟和甲鱼。但是没有去买过菜的人就会傻傻的分不清楚。有时会把甲鱼错认为乌龟，有时会把乌龟错认为甲鱼。其实这两者之间的区别是很大的。虽然两者都可以用来炖菜，外貌上也极为相似，但它们还是有很多细微之处不同。

小编曾经在马路边套圈圈套过一只小乌龟。那小乌龟的壳是硬的，上面还有漂亮的纹路。并且它一受到外界的刺激，它的头和四肢就会缩在龟壳里面不出来。

甲鱼的壳是软的。它的壳表面很光滑，没有纹路。最重要的是它的头和四肢不能缩进去。在很多酒席上面就会用到甲鱼来做菜。

细细观察，你就会发现乌龟的头是比较圆的。它的脖子下面还有鳞片。甲鱼的头是尖的。看上去就好像有一个尖尖的鼻子。如果你养过甲鱼和乌龟，那么你就会发现甲鱼是会咬人的。你可以做一个实验，拿一根筷子或者小棒子，去触碰甲鱼。甲鱼受到刺激，就会死死的咬住对它有攻击性的物品。一般咬住了就绝不松口。

乌龟和甲鱼除了身体上的区别，它们的营养价值方面，菜品的做法方面也有不同。比如甲鱼，它的营养价值比乌龟要大。甲鱼含有丰富的营养价值，它能起到预防癌症的效果。并且对那些因为癌症必须接受化疗的人们也有极大的好处。它甚至对于冠心病患者和一些高血压患者都有极大的益处。它还能起到降低胆固醇的作用，增强免疫力，补充所需的营养。

吃乌龟的很少听说。但是乌龟的药用价值比甲鱼大。并且乌龟一般只用来炖菜。而且甲鱼既可以用来炖汤，又可以用来清炒，红烧的都可以。一般吃乌龟很少。因为它的肉也少。不像甲鱼，甲鱼的含肉量比乌龟要多很多。并且乌龟还是古代四大神兽玄武的象征。这是一种信仰，所以也很少有人去吃。